技术编号：14653033
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。本发明属于颗粒、粉末等固体物料的吸水性的测定技术领域，尤其是涉及一种马铃薯全粉吸水性的检测方法。背景技术吸水性，即颗粒、粉末等固体物料在一定条件下其吸水的能力，一般以吸水（能）力、吸水率、持水力等表示。本测定中主要测定马铃薯全粉的吸水性，吸水性对马铃薯全粉的配方设计有一定的参考意义，一般吸水率高，配方中可适当提高添加水的比例。同一品种或不同品种的吸水能力均有不同，一般大西洋高于克新，大西洋的游离淀粉和总淀粉含量均比克新要高，因此淀粉糊化后持水能力也增加，再加之由于生产工艺不同，一般制片工艺≥制泥...
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