技术编号:14827656
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及一种搅拌挡板,特别涉及一种椰果发酵罐的滤水挡板,属食品机械技术领域。背景技术椰果是一种凝胶状物,又称椰子凝胶,属于微生物的发酵产物,系木质醋酸菌在液态培养基中生长所形成的代谢产物。随着现代食品制造技术的进步和升华,椰果的上游原料为未发酵脱水浓缩的细小片状,将这些上游原料投入到专用的发酵罐进行动态恒温发酵后,方能成为半透明的白色凝胶状软固体物,即质地柔软的方形弹性固体椰果。 但是,传统发酵罐因为采用传统结构的搅拌桨叶、发酵罐内滑壁和夹层式加温结构,致使成品椰果的切面被桨叶划出刀伤甚至划成...
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