技术编号:14944334
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及一种固态发酵的方法,具体涉及一种蛹虫草固态发酵麦麸的方法。背景技术麦麸作为小麦加工的副产物,富含淀粉、纤维素、蛋白质、酚类物质以及多种矿物质和多种微量元素。我国是小麦生产大国,故麦麸来源广泛、储量充足、价格低廉,但由于麦麸口感粗糙,可直接利用的营养成分较少,目前绝大部分的麦麸用于饲料加工、酿酒、酿醋。近年来,随着研究的深入,各种麦麸的生物利用价值逐渐被认知,从麦麸中提取各种营养物质,或利用麦麸进行发酵逐渐成为研究的热点。目前常用的提取麦麸中功能成分的方法主要有化学法、物理法、酶法。其中...
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