技术编号:15027614
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及食品加工技术领域,具体涉及一种糖醋鸡爪的加工工艺。背景技术鸡爪,又名鸡掌、凤爪、凤足,是鸡的脚爪,可供食用。鸡爪在美食家的菜谱上不叫鸡爪,而称做凤爪。在我国南方,凤爪可是一道上档次的名菜,其烹饪方法也较复杂。发明内容本发明要解决的技术问题在于提供一种糖醋鸡爪的加工工艺,可做出味道好、营养价值高的金针菇食品。本发明的糖醋鸡爪的加工工艺,包括如下步骤一种具有香的糖醋鸡爪的加工工艺,包括如下加工步骤:(1)选取新鲜的鸡鸡爪,清洗干净后切成鸡爪小块备用;(2)将鸡爪小块飞水后捞起晾干;(3)选...
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