技术编号：15607742
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及食品加工方法，尤其涉及口水鸡的制作方法。背景技术口水鸡是中国四川传统特色菜肴，具有麻辣、鲜香、嫩爽的特点，属于川菜系中的凉菜，佐料丰富，集麻辣鲜香嫩爽于一身。 在烹制时，煮鸡用的汤料很有讲究，需要恰到好处，这样可以最大限度地保存鸡的可溶性蛋白，增加鸡肉的鲜美程度，又能具备其特有的香型和滋味。发明内容本发明涉及食品加工方法，尤其涉及口水鸡的制作方法。本发明公开了一种口水鸡的制作方法，把三黄仔公鸡300-500克；油10克，白糖10克，芝麻酱10克，姜蒜汁30克，麻油30克，葱花10克，料...
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