技术编号:15839969
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明属于食品加工技术领域,尤其涉及一种泡椒的腌制方法。背景技术泡椒,俗称"鱼辣子",是川菜中特有的调味料。泡椒具有色泽红亮、辣而不燥、辣中微酸的特点,具有开胃解荤、促进食欲、帮助消化、营养丰富等功能而深受人们喜爱,特别是随着近些年方便面、辣椒美食和调料市场的发展壮大,风味泡椒的市场需求愈发扩大,市场前景十分看好。但是目前市面上出售的泡椒风味单一,而且往往添加了人工合成的色素和化学防腐剂,长期食用对人的身体健康带来不利的影响。发明内容本发明的目的在于提供一种泡椒的腌制方法,制备得到的泡椒风味、口...
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