技术编号:15839977
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明属于玉米笋的制作技术领域,特别是涉及一种香辣玉米笋的制 作方法。背景技术玉米笋,禾本科玉米属,一年生高茎作物;乃甜玉米细小幼嫩的果穗, 去掉苞叶及发丝,切掉穗梗,即为玉米笋;玉米笋以籽粒尚未隆起的幼嫩 果穗供食用;与甜玉米不同的是玉米笋是连籽带穗一同食用,而甜玉米只 食嫩籽不食其穗;玉米笋的食用部位为籽粒尚未隆起的幼嫩果穗,其营养 丰富,每千克鲜玉米笋中含蛋白质29.9克、糖19.1克、脂肪1.5克、维生素 B1:0.5毫克、维生素B2:0.8毫克、维生素C110毫克、铁6.2毫克、磷50...
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