技术编号:16044969
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及一种提取大豆中植物纤维蛋白的方法,属于食品发酵技术领域。背景技术众所周知,大豆、花生、咖啡豆、菜籽、坚果类的果实都含有植物纤维及蛋白质,所以都用作食品的原料;同时,这些果实制作食品以后含有大量的植物纤维及蛋白质;直接食用在很大程度上没有得到科学合理的充分应用,只是传统的一贯的做法,也是常用而无奈的处理办法;如作为食品添加而使用,虽然逐步被人们所认识,但是,怎样才能改变粗放使用的现状、朝着科学使用的方向发展、使其发挥应有的作用、却研究甚少。发明内容本发明的目的在于:针对现有技术的缺陷,提...
注意:该技术已申请专利,请尊重研发人员的辛勤研发付出,在未取得专利权人授权前,仅供技术研究参考不得用于商业用途。
该专利适合技术人员进行技术研发参考以及查看自身技术是否侵权,增加技术思路,做技术知识储备,不适合论文引用。