技术编号：16126405
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及一种食用香精，特别涉及一种血橙味酸奶香精及其制备方法和应用，属于食品领域。背景技术血橙具有独特的香气和风味，其香韵组成主要包括果香、酸香和青香，闻上去给人一种清新的感觉，颇受人们的喜爱。而血橙味酸奶香精可作为食品添加剂使用，不仅具有清新的血橙味，而且增强了发酵乳、发酵乳饮料最终产品的发酵感，带来天然的口感。因此，血橙味酸奶香精的研制，具有非常重要的意义。该血橙味酸奶香精使用的香制备所需的原料来源方便，且特征香气逼真，天然感强，持久稳定。目前没有关于血橙味酸奶香精及其制备方法和应用的文献...
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