技术编号：16323350
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及食品冷冻技术领域，更具体地说，特别涉及一种用于食品快速冷冻的盐水浸渍冻结装置。背景技术浸渍冻结是指冷冻物料与载冷剂直接接触，冷冻物料在与载冷剂换热后，迅速降温及冻结，它是一种新型高效的低温加工技术，而其中采用高浓度低温盐水对食品浸渍冻结就是其中一种方法，高浓度低温盐水的冰点可至-50℃左右。因此，现有的食品盐水浸渍冻结装置中存在：直接将食品放入到浓度较高的盐水中进行浸渍或者将食品覆膜，一是食品直接与盐水接触，影响食品的品质，二是覆膜容易与食品冻在一起，覆膜还易破裂，影响食品的卫生安全的...
注意：该技术已申请专利，请尊重研发人员的辛勤研发付出，在未取得专利权人授权前，仅供技术研究参考不得用于商业用途。
该专利适合技术人员进行技术研发参考以及查看自身技术是否侵权，增加技术思路，做技术知识储备，不适合论文引用。