技术编号:16511627
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明具体涉及一种用于鸡蛋保鲜的涂膜式保鲜剂。背景技术鸡蛋富含胆固醇,营养丰富,一个鸡蛋重约50克,含蛋白质7克。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收,利用率高达98%以上,营养价值很高,是人类常食用的食物之一。鸡蛋是易腐食品,鸡蛋发生腐败变质与鸡蛋本身的状况、细菌的种类和数量以及鸡蛋所处的环境等因素有着密切的关系。研究表明,鸡蛋在贮藏过程中,鲜蛋内部结构的性状会发生明显的变化:鸡蛋的外观、气味、蛋壳膜受损或消失、气室增大、浓厚蛋白减少、浓稀蛋白增加、蛋黄膜弹性降低、系带变细甚...
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该专利适合技术人员进行技术研发参考以及查看自身技术是否侵权,增加技术思路,做技术知识储备,不适合论文引用。