技术编号:16517109
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明属于食品加工技术领域。更具体地说,本发明涉及一种麻辣乳鸽脖的制备方法。背景技术鸽子肉又名白凤,肉美,营养丰富,著名的乌鸡白凤丸就是用乌鸡和白凤为原料制成。它所含的钙、铁、铜等矿物质及维生素A\B\E等都比鸡、鱼、牛、羊肉的含量高。鸽肉里含有丰富的泛酸,防止脱发、白发和未老先衰等都有很好疗效。现在乳鸽肉的食用方式主要是餐馆烹调为主,乳鸽脖子往往由于骨头较多,肉质较少,不讨消费者喜欢,消费者往往将其弃食,造成了资源的浪费。麻辣食品是深受大众喜爱的美食,是休闲娱乐、居家旅行的最佳零食。但人工饲养...
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