技术编号：16517758
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及食品加工技术领域，尤其涉及一种长期保持口感的即食姜制备方法。背景技术生姜既是鲜食蔬菜，又是调味佳品，还是一种常用的中药。因此以生姜为原料制成的食品，不仅营养丰盛、风味独特，而且还有健胃、驱寒、解毒之效果，倍受花费者的青睐，但是目前市场上即食生姜制品长时间放置易出现失水现象，口感变差，亟待解决。发明内容基于背景技术存在的技术问题，本发明提出了一种长期保持口感的即食姜制备方法，所得即食姜不仅营养丰盛、风味独特，长时间放置也不易出现失水扁瘪现象，口感爽脆，同时不需添加化学防腐剂，在1-8℃的...
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