技术编号:16538958
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明属于调味食品技术领域,更涉及一种海鲜专用酱油调味品及其制备方法。背景技术酱油起源于中国,是一种古老的调味品,迄今已有2000多年的历史。目前世界酱油年产量约为800多万吨,其中中国大陆500万吨,日本120万吨,其它亚洲国家和地区为260万吨。随着生活水平的不断提高与改善,人们对身体的保健意识逐渐增强,开始对保健饮食引起高度重视。目前,国内所使用的酱油大部分是采用黄豆作为主要原料,经过传统的发酵后,添加防腐剂、调味剂等配方制备而成,并且现有部分配制的酱油中添加的酸水解植物蛋白调味液中的3-...
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