技术编号:16586015
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明属于咖啡技术领域,更具体地说,尤其涉及一种白咖啡配方及其生产工艺。背景技术咖啡具有提神醒脑的作用,且口味独特,是一种风靡全球的饮料。以咖啡和水为主要原材料加工而成的黑咖啡饮料,由于口感生涩、刺激,不被消费者广泛接受。为了改善咖啡饮料的口感,向黑咖啡饮料中添加牛奶、奶油等乳制品制成白咖啡,白咖啡经中轻度低温烘培及特殊工艺加工后大量去除咖啡碱,去除高温碳烤所产生的焦苦与酸涩味,将咖啡的苦酸味、咖啡因含量降到最低,甘醇芳香不伤肠胃,保留咖啡原有的色泽和香味,口感爽滑,纯正,颜色比普通奶咖更清淡柔...
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该专利适合技术人员进行技术研发参考以及查看自身技术是否侵权,增加技术思路,做技术知识储备,不适合论文引用。