一种提高纳豆菌在高温条件下生物量的方法与流程技术资料下载

技术编号:16591064

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本发明涉及一种提高纳豆菌在高温条件下生物量的方法,属于生物工程技术领域。背景技术纳豆,起源于中国古代,由黄豆通过纳豆菌发酵制成豆制品,具有黏性,气味较臭,味道微甜。纳豆逐渐成为世界各国人民喜爱的营养食品和保健食品,其具有很高的营养价值,所含的蛋白质,维生素B,维生素E,钙以及铁都比普通的大豆要高。纳豆也具有许多生理保健作用,例如抗癌作用,抗氧化作用,降血压,防治骨质疏松症,促凝血作用,抗菌作用以及溶血栓等作用。纳豆菌,别称纳豆芽孢杆菌(Bacillus natto),属枯草芽孢杆菌纳豆菌亚种。工...
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