技术编号：16847443
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。本发明属于奶油制备技术领域，涉及一种含糖条状奶油及其制备方法。背景技术烘焙市场上，馅料的应用越来越普遍，如面包、饼干、蛋糕等常通过添加馅料以丰富本体的风味和口感。常用的馅料，有卡仕达、果酱、奶油等，但这些馅料均为膏状，一般以类似包子的制法，将馅料包在内部，难以呈现出零星分布在面包中的状态，消费者体验不到“每一口都有料”的感觉。有使用巧克力豆，或者果干等物质裹入到面包中的做法，可以达到风味均匀分布的目的，但其口感较干，硬，与柔软的面包口感相差较大。若有颗粒状油脂作为耐烤焙馅料，则能弥补上述馅料使用...
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