技术编号：16985896
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。本发明属于工业微生物技术领域，尤其涉及一株适用于蚝汁生产用的米曲霉(Aspergillus oryzae)，本发明还涉及所述米曲霉在蚝汁生产中的应用。背景技术牡蛎(蚝)是世界第一大养殖贝类，其肉味鲜美，含有丰富的糖原、蛋白质、氨基酸、维生素和微量元素等营养成分。牡蛎中氨基酸组成完善，据世界粮农组织评定，牡蛎肉中必需氨基酸完全程度和质量优于牛乳和人乳。中华人民共和国卫生部第一批颁发68种药食两用的食品就有牡蛎。蚝汁是以牡蛎为原料经蒸煮后浓缩加盐制成的产品。然而，由于牡蛎主要以水中的浮游生物和藻类为...
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