技术编号:17067317
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明总体涉及从含角蛋白的生物材料中提取富含氨基酸的级分的新方法,以及通过本文所述方法产生的富含氨基酸的蛋白质级分。背景技术高蛋白质营养源对于运动营养市场以及为营养不良的人提供均衡的食物补充剂是重要的。硫及其生物衍生物,例如半胱氨酸和谷胱甘肽,在影响体内氧化还原平衡和影响基于细胞的过程和相关的整体健康方面非常重要。角蛋白来源如羊毛、羽毛、角和蹄,蛋白质和含硫氨基酸非常高,但由于与角蛋白蛋白质中存在的半胱氨酸残基之间的二硫键相关的高交联度,通常具有低的消化率和营养价值。用于从羊毛中溶解角蛋白蛋白质...
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