技术编号：17069557
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及乳制品加工的技术领域，具体涉及一种无添加剂希腊式酸奶及其制备方法。背景技术随着生活水平的不断提高，消费者对乳制品的口味、营养提出了更高的要求。希腊式酸奶因高蛋白高营养，丝滑醇厚的口感逐渐进入大众视野。目前，希腊式酸奶生产多采用发酵后离心分离处理，该种处理方式存在副产物酸性乳清，且该种乳清难以利用，对原料乳脂肪含量要求苛刻，生产出来的原味产品在无添加甜味物质情况下酸味过重等问题。发明内容为了解决以上技术问题，本发明提供了一种无添加剂希腊式酸奶及其制备方法。该方法制得的酸奶无需在发酵后排乳...
注意：该技术已申请专利，请尊重研发人员的辛勤研发付出，在未取得专利权人授权前，仅供技术研究参考不得用于商业用途。
该专利适合技术人员进行技术研发参考以及查看自身技术是否侵权，增加技术思路，做技术知识储备，不适合论文引用。