技术编号:17151764
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及食品加工领域,具体涉及一种蓝莓果冻的加工方法。背景技术果冻产品,自从进入中国市场以来,其丰富的口味和特殊的口感很快受到广大消费者,特别是青少年朋友的青睐。蓝莓果味鲜美、营养丰富,每百克鲜果中含蛋白质约0. 27g,碳水化合物(以葡萄糖、果糖为多) 约6g,柠檬酸、苹果酸等有机酸含量约2. 3g,胡萝卜素0. 25mg,维生素C 含量高达53mg。经国家标准物质研究中心检测,蓝莓果汁中含有19 种氨基酸,其中含有人体必需的八种氨基酸,而且比例适当。此外,果汁中还检测出维生素D、钙、磷、铁...
注意:该技术已申请专利,请尊重研发人员的辛勤研发付出,在未取得专利权人授权前,仅供技术研究参考不得用于商业用途。
该专利适合技术人员进行技术研发参考以及查看自身技术是否侵权,增加技术思路,做技术知识储备,不适合论文引用。