技术编号:17151769
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及食品加工领域,具体涉及一种玫瑰樱桃果冻的加工方法。背景技术樱桃为蔷薇科植物,其成熟的果实营养丰富,每100 g樱桃中含铁量多达59 mg,居于水果首位;VA含量比葡萄、苹果、橘子高4~5倍。此外,樱桃中还含有VB、VC及钙、磷等矿物元素,具有促进血红蛋白再生及防癌的功效,高纤维膳食有助于降低某些癌症和心脏疾病的危险。樱桃中还含有褪黑激素,具有双倍抗衰老作用,在樱桃果冻中配以玫瑰花,既提供了花香,又改善了果冻的色泽,同时玫瑰花也含有大量的营养物质,如维生素、多种氨基酸、蛋白质、碳水化合物...
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