技术编号：17189368
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及食品技术领域，具体涉及一种猪脚火锅及其制备方法。背景技术据有关史学记载，火锅起源于战国盛行于宋代，至清代上升为 宫廷菜，火锅是中华饮食文化一个典型的代表，其最具代表性的有在四川、重庆等地的麻辣火锅。火锅其特色为边煮边吃，或是锅本身具有保温效果，尤其冬季食用火锅热食，有益于身体解郁除湿。猪脚被称为猪蹄、猪手，分前后两种，后蹄肉多骨少，呈直形，前蹄肉少骨稍多，呈弯形，猪脚中还含有丰富的胶原蛋白质，具有美容养颜和促进毛皮生长的作用，同时冠心病、脑血管病、消化道出血、失水性休克、营养不良症等症...
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