技术编号：17204138
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及一种荧光/核磁双功能探针检测食品中维生素C的方法。背景技术食品中营养物质的分析检测是食品科学研究中的基础技术，食品中的营养物质包括糖类、脂肪类、蛋白质、维生素、无机盐和水六大营养素，维生素C，通常也被称为抗坏血酸（AA），在水果和蔬菜中含量丰富，维生素C可以作为酶的辅助因子、还原剂、神经递质相关酶的组成成分和必要的营养因子，对维持人类正常生理功能十分重要，同时，维生素C在许多领域也被广泛应用，如在食品、动物饲料、饮料、化妆品和药剂配方中作为抗氧化剂，人体内缺乏维生素C可导致各种疾病，包...
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