技术编号:17288395
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及藜麦麸皮精加工技术领域,具体涉及藜麦麸皮蛋白质的提取方法及其在食品方面的应用。背景技术藜麦,苋科藜属双子叶一年生假谷物,已有5000-7000年的种植历史,原产于南美洲安第斯山脉地区抗逆植物,在我国多分布于西藏、山西、河北、甘肃、青海和吉林等地。其含有丰富的营养价值,含有多种蛋白质、不饱和脂肪酸、矿物质、维生素E和多种植物化学物质,被FAO确认为唯一一种能满足人体基本营养需求的单体植物,被正式推荐为最适合人类的完美“全营养食品”,具有“超级谷物”之美誉,并将2013年作为“世界藜麦年”...
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