技术编号：17444629
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及发酵工艺设备技术领域，尤其是涉及一种翻醅装置及酿造设备。背景技术固态分层发酵是我国传统食品的主要生产方式，其原理是通过调节翻醅的深度，实现分层发酵。翻醅是酿造(酿酱油、酿酒或酿醋等)过程中的一道关键工序。以酿醋为例，传统固态生产工艺的醋酸发酵以醋缸或醋池为单位进行，在醋醅发酵过程中，通常需要人工用铁锨翻松原池物料，生产效率低。发明内容本发明的第一目的在于提供一种翻醅装置，以解决现有技术中存在的因用铁锨翻料导致生产效率低的技术问题。本发明的第二目的在于提供一种酿造设备，以解决现有技术中存...
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