技术编号:17488678
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及食品加工技术领域,具体而言,涉及一种富硒多糖多皂苷的食品添加剂、制备方法及其应用。背景技术山药是薯蓣科植物薯蓣(dioscorea opposita thunb)的根茎,广泛分布于我国东北、华北、华中、西南等地区,既是滋补保健的食物,又是益气补虚的中药,属于药食两用之品。山药富含多糖、皂苷、色素、磷脂、黏液质、淀粉、蛋白质、氨基酸、多种微量元素等生物活性成分,具有抗氧化、抗衰老、降血糖、降血脂、保护肝细胞、免疫调节、抗肿瘤、保护胃黏膜、抗突变等多种作用。现有技术多针对山药的炮制方法研究...
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