技术编号：17689404
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。本发明属于食品检测技术领域，具体涉及一种液态食品中痕量番茄红素的测 定方法。背景技术番茄中含有人类所需要的多种营养素，其中重要的包括番茄红素和β-胡萝 卜素。作为番茄中的一种天然色素，番茄红素含有11个共轭碳碳双键和2个普 通双键，组成了一种非环状平面多共轭结构，其独特的分子结构使其具有超强抗 氧化性，它的抗氧化性能是维生素E的数十倍，因此广泛用于抗衰老及治疗如心 血管、癌症等其它相关疾病。随着番茄红素应用越来越广泛，番茄红素的检测技术也越来越成熟和多样化， 目前研究比较成熟的色谱及色质联用技术...
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