技术编号:17691912
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及一种脂溶性抗氧化剂及其制备方法,属于生物化学领域。技术背景表没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG)是茶叶的成分之一,占茶多酚总量的40%左右,是茶多酚的重要组成成分。EGCG是一种白色无定型固体,易溶于水、乙酸乙酯、乙醇,不溶于石油醚、氯仿等有机溶剂,在油脂中溶解度很小。EGCG的含量影响茶叶的品质,是茶叶中最具有研究前景的化学成分。EGCG具有多种重要的生理活性,如抗氧化性、抗抑郁、抗流感病毒、抑制淀粉样β蛋白形成、抗癌、预防治疗心血管疾病、钙脱敏剂或调节剂、抗癌蛋白载体等。然而,EGC...
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