技术编号:17721083
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及豆浆制作技术领域,更具体地说是涉及一种全豆豆浆的制备方法。背景技术古往今来,豆制品是人类摄取大豆营养成分的最佳方式,而豆浆又是工艺相对简单和最受欢迎的豆制品之一。它具有预防肥胖症、高血压、糖尿病、调节肠道内菌群等功效。在我国传统豆浆的加工工艺包括精选大豆、清洗、浸泡、清洗、去皮、磨浆、匀质、过滤、煮浆等主要的工艺流程。传统豆浆的制作是采用机械磨浆,它的缺点是食物的颗粒较大,研磨过程中产生大量豆渣,并被丢弃,降低了原料的利用率;而且这些豆渣中含有大量的蛋白质、磷脂及脂肪类化合物,营养物质...
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