技术编号：17734509
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及一种基于仿生技术的天然甘薯香原料的筛选方法及应用，属于香原料深加工技术领域。背景技术味觉系统是哺乳动物最古老的一种感觉系统，发展到今天，该系统已经高度发达。哺乳动物味觉的识别功能是依靠分布在哺乳动物口腔内表皮不同位置的味蕾来识别分布在液体中的各种微量物质。口腔内的味觉细胞有上千万个，但是其种类确实十分的有限，却可以辨识比自身细胞种类多的多味道，说明味觉细胞并非是专门特异性，而是具有广谱特异性，识别味道时，通过各种不同种类细胞之间响应程度的排列组合，就可以识别远比细胞种类多的味道，且具有...
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