技术编号：17853517
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及食品加工废水利用技术领域，特别涉及一种大豆乳清废水逆pH梯度提取脂肪氧合酶的方法。背景技术大豆是一种蛋白质含量较为丰富的重要农作物，以其为原料加工的大豆分离蛋白是一种蛋白纯度高、具有深加工性能的精制大豆蛋白产品，可作为中间原料添加到食品生产中，用途广泛。大豆分离蛋白可用碱溶酸沉法、超滤浓缩法、反胶束萃取法、反相高效液相色谱法等方法进行加工，其中，碱溶酸沉法是目前生产大豆分离蛋白较为成熟、广泛应用的工艺方法。但在利用碱溶酸沉工艺生产大豆分离蛋白的同时会产生大量的大豆乳清废水，并且废水中含...
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