技术编号:179561
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。技术领域本发明涉及一种水果贮藏保鲜技术,确切地说是涉及南果梨贮藏保鲜防褐变技术。背景技术 南果梨是辽宁省特产水果,原产于鞍山市千山区大孤山镇上对桩石村。南果梨贮藏保鲜技术经科技人员和大学专家的多年研究,已取得显著成果。通过机械制冷,可将其贮藏保鲜4-6个月,对农民增收,农业增效收到显著的经济和社会效益。目前,南果梨长期贮藏中存在的主要问题是贮藏后期,随着果实组织衰老,其果皮、果肉出现不同程度的组织褐变,尤其是果皮褐变,明显影响商品外观和商品品质。经有关专家研究,多认为果肉褐变是酶促褐变,与果肉酚类物质含量和多酚氧化...
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