技术编号:18411201
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及食品加工领域,具体涉及休闲调味姜辣小龙虾熟食锁鲜技术。技术背景小龙虾以尾肥体壮、爪粗壳薄、色泽明亮、肉质鲜香的特点,深受国内外消费者的青睐,但是活虾从出产地销往国内外各城乡市场,其中经过捕捞、装箱、十几个小时甚至几天的长途运输,死亡率很大,另一方面熟食盒装冷冻调味小龙虾食用比较麻烦,口味单一,需要消费者自己解冻加热,解热后肉质的变化降低了小龙虾的美味口感;发明专利“香辣小龙虾及其配制方法”(专利号:201010253130.8)及其发明专利“卤香小龙虾及其配制方法”(专利号:20101...
注意:该技术已申请专利,请尊重研发人员的辛勤研发付出,在未取得专利权人授权前,仅供技术研究参考不得用于商业用途。
该专利适合技术人员进行技术研发参考以及查看自身技术是否侵权,增加技术思路,做技术知识储备,不适合论文引用。