技术编号:18512928
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及食品领域,具体涉及一种干螺狮粉的制作方法。背景技术螺狮粉是广西柳州市的小吃米粉,具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味。主料为干切粉、螺蛳肉,腐竹。辅料为酸笋,酸菜,猪脊骨,生菜,炸花生米,萝卜干,黑木耳,草果,小茴香,香叶,葱花。调料为食盐,味精,菜籽油,料酒,酱酒,泡红椒,泡山椒,辣椒粉。但这些食材配料制作都是现场食用时制作,具有时效性,无法长时间保存或远距离运输。干切粉为普通大米磨浆、蒸熟、切丝、晒干而成,干切粉本身没有味道,螺狮粉的口味需要大量调料来调制,螺狮、酸菜丝、酸豆角丁、黑木...
注意:该技术已申请专利,请尊重研发人员的辛勤研发付出,在未取得专利权人授权前,仅供技术研究参考不得用于商业用途。
该专利适合技术人员进行技术研发参考以及查看自身技术是否侵权,增加技术思路,做技术知识储备,不适合论文引用。