技术编号：18543362
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。本发明属于发酵食品技术领域，具体涉及一种抗氧化山药红茶菌饮料及其制备方法。背景技术红茶菌是以茶糖水为发酵基质，在好氧条件下经醋酸菌、酵母菌以及乳酸菌等多种益生菌共同作用发酵而成的天然饮品。红茶菌菌液中含有一部分茶叶的浸出物、活的微生物及其代谢产物，这些物质主要包括葡萄糖醛酸、茶多酚、咖啡因、醋酸、葡萄糖、果糖、蛋白质、维生素、微量元素等，具有美容、保健、长寿三大功效,能防治癌症、肠胃、肥胖等多种疾病。山药，又称怀山药、土薯等,是中国药草书中收录的草药，也是人们很早食用的植物之一，即药食同源。山药...
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