技术编号:18619744
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及红薯糖化技术技术领域,尤其涉及一种红薯快速糖化方法。背景技术为了增加红薯甜度而又不添加其他糖类,必须对红薯进行糖化处理。糖化的程度是评价红薯品质的重要指标。现行的红薯糖化主要采用冬储进行自然糖化,即将红薯收集后堆放到薯窖里进行低温糖化,时间一般长达1-2月,生产效率低、糖化速度慢,容易感染病菌而腐烂;还有采用糖化仓进行糖化,但该种方式操作较为复杂,能源消耗比较大。发明内容为解决现行红薯糖化慢容易腐烂等问题,本发明提供一种糖化速度快、糖化质量高、保存时间长的红薯快速糖化方法。本发明所要解...
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