技术编号:18730317
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明属于苦荞加工技术领域,具体涉及一种用于防治代谢综合征的苦荞发酵物、包含该发酵物的食品或饮料及制备方法。背景技术全世界约有20%~25%的世界成年人口患有代谢综合征(Metabolic syndrome,MS),MS已经成为一种全球性公共卫生问题。MS包括糖尿病、脂质代谢紊乱(肥胖)和高血压。MS发病机理十分复杂,目前还不完全清楚,一般认为它是由环境和遗传因素共同决定的。不健康的饮食习惯和生活方式是MS发生的重要环境因素,由此导致的肥胖、胰岛素抵抗、糖脂代谢异常和高血压等病症是引起MS的基础...
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