技术编号:18811513
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明属于食品生物加工领域,具体涉及一种菊芋组合物及制备方法。背景技术菊芋又名洋姜,是一种菊科、向日葵属多年生宿根性草本植物。菊芋的主要成分为菊粉,约占菊芋干重的70%-80%。菊粉又名菊糖,是一类聚合度从2~60天然果聚糖的混合物,是十分理想的功能性食品配料、同时也是生产低聚果糖、多聚果糖、高果糖浆、结晶果糖等产品的良好原料。菊糖在人的肠道能被有益菌利用,改善人体菌群分布促进健康,是重要的益生元,同时菊糖在水中具有较好的溶解性,是水溶性极好的膳食纤维。食用菊芋具有增殖人体内益生菌、抑制腐败菌、...
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