技术编号:18970851
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明属于食品加工技术领域,具体的说是一种应用于谷物冲剂的植物油微囊粉及制备方法。背景技术微囊化技术是一种常用的活性物质包埋技术,该技术不但可以通过包埋法固定活性物质以提高其稳定性,还可以通过包埋技术调控活性物质的释放速率,以增加活性物质的应用可能性。目前常用的微胶囊制备方法主要有乳化交联法、离子凝胶法、共价交联法、沉淀析出法等。由五谷粉做成的谷物冲剂目前已经成为谷物食品消费的热点,深受消费者的喜爱。但是,当谷物冲剂中添加高油脂粉体如芝麻、核桃、亚麻籽等粉体时,易受氧气、光、热和湿气的影响,很容...
注意:该技术已申请专利,请尊重研发人员的辛勤研发付出,在未取得专利权人授权前,仅供技术研究参考不得用于商业用途。
该专利适合技术人员进行技术研发参考以及查看自身技术是否侵权,增加技术思路,做技术知识储备,不适合论文引用。