技术编号:19201629
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本实用新型涉及发酵设备技术领域,具体为一种机械式控制发酵过程中丝状真菌菌球大小的设备。背景技术目前,丝状真菌在工业化生产中有着广泛的应用,如乳酸、柠檬酸、富马酸等有机酸的发酵,深层发酵中丝状真菌菌体通常存在3种形态:团块状、絮状和球状。团块状的菌体形态在发酵过程中接种量难于控制,且极大地限制了菌体内部的传氧、传质,产物产量明显偏低,一般不选用;当菌体为松散絮状时,营养物质和氧气在其内部传输较为顺利,但发酵液表现出明显的非牛顿型流体,形成假塑型流体,粘度大,流动指数低,降低营养物质、氧气在发酵液中...
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