技术编号：19210059
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及植物油加工技术领域，具体涉及一种风味花椒油的制备方法。背景技术花椒油一种是从花椒中提取出呈香、呈味物质于食用植物油中的产品，调味油类，用于需要突出麻味和香味的食品中，能增强食品的风味，是一种较为受大众欢迎的烹饪调味剂。油溶法、油浸法、油淋法是生产花椒油的传统方法，被国内绝大多数花椒油厂使用。其做法是：将花椒直接放入热的食用植物油中加盖密封，或者将花椒盛入孔径小于花椒直径的容器中，将热的食用植物油徐徐淋入容器中，炸出其香味，使有效成分溶入油中，即得花椒油。上述方法的局限性较大，主要是油温...
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