技术编号：19376060
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及食品技术领域，具体涉及一种抗结晶果葡糖浆及其制备方法。背景技术在葡萄糖异构酶的催化作用下，葡萄糖液中的一部分转变为果糖，因为它的糖分组成是果糖和葡萄糖的混合糖浆，故称为果葡糖浆。由玉米淀粉得来的果葡糖浆叫高果玉米糖浆(hfcs)，从其他淀粉比如大米、木薯、马铃薯、小麦等得到的果葡糖浆称为高果糖浆(hfs)。目前的小包装果葡糖浆冬季容易出现结晶情况，不利于贮存，因此需要制备出一种抗结晶果葡糖浆。发明内容本发明为解决现有技术中的上述问题，提出一种抗结晶果葡糖浆及其制备方法。为实现上述目的，...
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