技术编号:20940446
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。技术领域:本发明涉及食品营养技术领域,尤其涉及一种海参甾醇硫酸酯在抗动脉粥样硬化制品中的应用。背景技术:动脉粥样硬化是一种大动脉疾病,特征在于大动脉中脂质和纤维元素的积累,随着人民生活水平的提高,心脑血管疾病的发病率和死亡率呈现逐年上升的趋势。流行病学研究揭示了动脉粥样硬化被认为是一种多因素疾病。海参作为我国传统的药食两用的海珍品,已被证实有多种营养功效。海参甾醇硫酸酯是海参中存在的天然固醇类物质。海参甾醇硫酸酯和植物甾醇均与胆固醇的结构相似,但它们的功能却完全不同。高胆固醇水平是众所周知的心血...
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