技术编号：21452973
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及一种基因及其应用，具体涉及植物乳酸杆菌单宁酶基因及其应用。背景技术单宁酶又称单宁酰水解酶，属于丝氨酸水解酶，具有酯酶与缩酚酸酶活性，能降解单宁中的缩酚酸键与酯键，释放出五倍子酸和葡萄糖，使单宁酶被广泛应用于食品、动物饲料、酿酒、化工以及制药行业。不同的单宁酶对酯键及缩酚酸键具有不同的催化活性，传统方法生产单宁酶主要是通过液态深层发酵和固态发酵两种方法，这两种方法生产的单宁酶耗时较长，成本较高，不利于纯化，而且生产出的单宁酶对酯键及缩酚酸键的催化活性不明确，催化效率低，导致单宁酶的应用受...
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