技术编号:21800319
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及食品加工技术领域,具体涉及冰豆花的制作方法。背景技术豆花因其具有较佳的营养价值,深受人们的喜爱。现有技术的豆花,其制备过程一般为:将黄豆浸泡水、研磨、过滤除去豆渣得到豆浆糊、过滤豆江糊、煮豆浆糊、加盐卤、用勺子轻轻来回搅动待豆花凝固成型,用簸箕挤压,即成豆花。传统豆花风味口感单一,口感较差。发明内容针对上述存在的技术不足,本发明的目的是提供一种口感好的冰豆花的制作方法。为解决上述技术问题,本发明采用如下技术方案:本发明提供冰豆花的制作方法,包括以下步骤:1)浸泡:精选干黄豆放入盆中,加...
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