技术编号：23052060
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及一种高直链荞麦抗性淀粉制备方法，属于淀粉的化学改性技术领域。背景技术抗性淀粉在人体小肠内不能被吸收，但在人的大肠中能被微生物利用降解代谢产生短链脂肪酸。抗性淀粉具有降血脂、调节血糖浓度、预防便秘等生理功能。在食用抗性淀粉后不会引起血糖大幅度上升，并且能提供饱腹感，因此抗性淀粉很适合糖尿病人群。作为一种功能性的食用淀粉，抗性淀粉具有广阔的市场。荞麦富含多种营养物质包括蛋白质、必须氨基酸、多不饱和脂肪酸、黄酮等，其中淀粉的含量占到60％～70％之多，以荞麦淀粉为原料制备抗性淀粉不仅能够改善...
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