技术编号:23052503
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明属于肉制品研发加工领域,具体地涉及一种速食酱卤猪头肉及其制备方法。背景技术猪头肉是传统中式猪肉制品加工中最具特色的产品之一。当前传统的猪头肉生产方法要么是直接大火卤制或高温高压烧制,不经过腌制,要么就是直接腌渍处理,做成酱制或者腊味产品。此类方法所得产品风味一般,口感一般,而且出品率不高。并且猪头肉由于本身体积较大,不便于消费者自行加工食用,故而在市场上占有额不高,而市场上也没有相关的小型包装类速食产品。发明内容本发明的目的在于提供一种速食酱卤猪头肉及其制备方法,以回应上述背景技术中所述问...
注意:该技术已申请专利,请尊重研发人员的辛勤研发付出,在未取得专利权人授权前,仅供技术研究参考不得用于商业用途。
该专利适合技术人员进行技术研发参考以及查看自身技术是否侵权,增加技术思路,做技术知识储备,不适合论文引用。