技术编号:23550074
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及茶叶生产技术,特别是一种黑茶制作方法。背景技术茶叶的加工方法决定了茶叶产品的品质与特性,不同的茶叶产品具有不同的加工方法,如绿茶产品采用不发酵工艺,以茶树新梢为原料,经杀青、揉捻、干燥等工序制作而成。其产品保留了鲜叶中大部分的茶多酚、咖啡碱、叶绿素和维生素,具有清汤绿叶、香高味鲜之特点。而黑茶则采用的是非酶性发酵生产工艺,一般以成熟度较高的鲜叶为原料,经杀青、揉捻、渥堆发酵、烘焙干燥而成,成茶色泽黑褐油润,汤色红黄明亮,滋味浓厚醇和微涩,茶性温和,耐泡耐煮,具有降脂降胆固醇、降血压、解...
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