技术编号：24287647
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。本发明属于烘焙用品技术领域，具体涉及一种绿色健康的烘焙用甜酱及其应用。背景技术近年来随着国内烘焙食品工业的快速发展，烘焙用甜酱的需求量越来越大。烘焙果酱是以鲜果粒、果（肉）浆或果汁制成的口感细腻、外观晶莹、色彩艳丽、可塑性强、且在烘焙过程中不变色、不变形、不变味的一类烘焙原料，广泛用于烘焙食品的夹心、馅料和表面装饰中。一般说来，果酱是个泛指词，指向一类食品，就是用水果、糖、增稠剂、酸度调节剂做成的一种软质固体食品。果膏与果酱类似，主要用于烘焙类产品中，例如蛋糕顶部。在中国市场，对果膏在要求是硬度...
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